Десерт із запечених слив з кремом
Знадобиться
На 6 порцій:400 гр сиру маскапоне - густа сметана підійде не гірше
2 ст л цукрової пудри
50 гр (1 oz) цукру
4 мандарини
175 мл (6 fl oz) мадери
900 гр (2 lb) слив, без кісточок, порізаних навпіл
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С / Gas 6. З'єднати маскапоне з цукровою пудрою в мисці, злегка збити і перекласти в вазочку. Поставити в холодильник.2. З'єднати цукор з 300 мл (1/2 рt) води, цедру одного з мандаринів і сік всіх чотирьох. Повільно довести до кипіння і варити 5 хв. Додати мадеру і перешкодити. Зняти з вогню.
3. Розкласти сливи в формі в один шар, зрізаною стороною вгору, полити сиропом мадери. Запікати 10-12 хв до м'якості.
4. Витягнути сливи з утворився соку ложкою з дірками і перекласти їх по тарілках. Поставити форму на вогонь, довести сік, що залишився до кипіння і варити на маленькому вогні близько 10 хв. Полити сиропом, витягши цедру. Подавати теплими з холодним маскапоне.
