Апельсиновий пудинг із соусом
Знадобиться
На 4 порції:50 гр вершкового масла, розм'якшеного
цедра і сік 2 апельсинів
100 гр цукру
3 стручків кардамону, розчавлених
2 яйця, розділити жовтки і білки
59 гр борошна млинців, просіяти
300 мл молока
25 гр мигдалю, порізаного пластівцями
1 ч л цукру
цедра 1 апельсина для прикраси
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом форму для духовки місткістю 1 л.2. Збити масло з апельсиновою цедрою, цукром і кардамоном дерев'яною ложкою.
3. Додати в суміш яєчні жовтки і додати борошно. Перемішати з молоком і апельсиновим соком, щоб вийшло однорідне тісто.
4. Збити яєчні білки в чистій мисці в міцну піну, додати в тісто. Перелити в підготовлену форму.
5. Поставити форму в іншу форму, наполовину наповнену водою. Поставити в духовку на 45 хв, щоб зверху з'явилася золотава скоринка. Якщо ви використовуєте керамічну форму, запікайте на 15 хв довше.
6. Посипати пудинг мигдалем і цукром і залишилася апельсиновою цедрою і подавати.
