Лимонний пудинг з ягодами
Знадобиться
225 г чорниці або інших ягід, які знайдуться під рукою25 г несолоного масла
100 г коричневого цукру
терта цедра і сік 1 лимона
25 г борошна
2 яйця, розділити жовтки і білки
150 мл молока
Як готувати
Чорниця надає особливий смак цього традиційного валлійському страви. Але якщо вам не дістати чорниці, відмінно підійде ожина або інші літні ягоди і фрукти, від малини до абрикосів.1. Підготувати ягоди: промити і очистити від пелюсток, відкласти кілька для прикраси і покласти інші в форму місткістю 600 мл.
2. У великій мисці збити масло з половиною цукру. Додати терту лимонну цедру і потім додати по-немногу, збиваючи після кожної добавки, цукор, що залишився, борошно, яєчні жовтки і молоко.
3. Збити яєчні білки в міцну піну і додати їх в суміш. Полити тестом фрукти і поставити форму в форму більшого розміру, в яку налито 2.5 см води.
4. Запікати при 180 гр С протягом 45 хв, до коричневої скоринки.
Подавайте гарячим, посипавши цукром, або холодним, видавивши зверху вершки.
