Банановий десерт з морозивом
Знадобиться
На 8 порцій:8 бананів
4 ст л порізаних горіхів пекан
Для соусу тоффі:
300 г цукру
3 смужки апельсинової цедри
40 г несолоного масла
Для шоколадного соусу:
250 г шоколаду (як мінімум 70% какао)
50 г вершкового масла
1 ст л світлої патоки
Для ванільних вершків:
2 ст л жирних вершків
1 ст цукрової пудри
250 мл маскарпоне
1/2 ч л ванільного екстракту
Як готувати
Якщо ви не любитель бананів, ці соуси можна використовувати з морозивом.1. Щоб зробити соус тоффі, потрібно повільно нагріти цукор і апельсинову цедру з 2 ст л води в маленькій каструлі, поки вода не стане золотистого кольору. Не давайте карамелі стати занадто темною, вона може підгоріти.
2. Додати вершкове масло - воно буде бризкатися в каструлі. Потім додати 4 ст л води, щоб вийшов рідкий соус. Виделкою дістати апельсинову цедру і викинути її.
3. Щоб вийшов блискучий шоколадний соус, потрібно розтопити шоколад з маслом, додати сироп і дати охолонути. Нагріти можна в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою повільно, якщо необхідно.
4. Щоб зробити ванільні вершки, потрібно збити вершки з цукровою пудрою, потім додати маскарпоне і ванільний екстракт.
5. Порізати банани навпіл уздовж, промазати ванільними вершками, полити соусами і посипати горіхами. Обидва соусу можна зберігати в холодильнику і можна розігрівати.
Як розтоплювати шоколад
