Зефір абрикосовий
Знадобиться
На 1 порцію: абрикоси 50 г, цукор 3 чайні ложки, желатин 1/5 чайної ложки, білок 1/2 шт.Як готувати
Збивають білки і з'єднують їх з доведеним, до кипіння абрикосовим пюре.У цю масу вводять цукор, розчинений у воді желатин, розмішують, викладають (краще отсаживать з кондитерського шприца) в вазочки або креманки і охолоджують. При подачі зефір можна полити фруктовим соком.
