Малиновий десерт з лікером
Знадобиться
На 8 порцій:350 г малини, свіжої або замороженої
225 г легкого кексу або бісквіта, тонко порізаного
5 ст л лікеру Дримба
терта цедра і сік 1 апельсина
1 л жирних вершків
4 яйця
85 г цукру
кілька крапель ванільного екстракту
8 ст л джему з ожини
5 пісочних печива, розкришених і підсушених в духовці
цукрова пудра для прикраси
Як готувати
Шари фруктів, запеченого заварного крему і кексу - дуже смачний десерт. Пам'ятайте, що чим повільніше готується крем, тим краще, так що не переживайте, врешті-решт він загусне.Заздалегідь
1. Розігріти духовку до 160 гр С. Перекласти малину на дно глибокої керамічної форми для запікання, злегка притиснути ложкою, щоб видавити трохи соку.
2. Покрити малину шматочками кексу, потім побризкати лікером і апельсиновим соком. Залишити на 10 хв. Залишити на 10 хв.
3. Збити 600 мл вершків з яйцями, цукром, апельсиновою цедрою і ванільним екстрактом. Намазати кекс джемом і потім повільно полити сумішшю.
4. Поставити форму в іншу форму для запікання, наповнену наполовину гарячою водою. Запікати 1 годину - 1 година 10 хв або довше, залежно від висоти і ширини форми. Крем повинен загуснути, але якщо його потрясти, повинен тремтіти в середині. Дати охолонути і накрити пленкой- зберігати в холодильнику до подачі на стіл.
Подавати
Збити вершки, поки вони не будуть тримати форму, і викласти на заварний крем. Посипати малиною для прикраси, крихтами печива і цукровою пудрою.
gt; Цей рецепт входить в шотландське меню.
