Пасха медова
Знадобиться
На 6-8 порцій:115 г цукатів, дрібно порізаних
50 г родзинок
терта цедра і сік 1 лимона
1 ч л ванільною есенції
675 г сиру
25 г несолоного масла
150 мл сметани
50 г цукру
50 г меду
5 0г бланшованого мигдалю, порізаного
зацукровані фрукти, лимонна цедра, дягель і мед для прикраси
Як готувати
Великодній сирний десерт із цукатами та родзинками. Традиційно його готують у формі піраміди з відбитком хреста, але за відсутності потрібної форми можна використовувати чистий новий пластиковий квітковий горщик.1. Покласти цукати, родзинки, лимонну цедру і сік і ванільну есенцію в маленьку миску. Перемішати, накрити плівкою і залишити на 1 годину.
2. Тим часом прокласти подвійним шаром мусліну пластиковий горщик місткістю 1.5 л так, щоб краї звисали.
3. Покласти сир, масло і сметану в миску і збити. Додати цукор, мед, мигдаль і замочені сухофрукти, перемішати.
4. Перекласти суміш у підготовлену форму і загнути краю до середини. Накрити маленької тарілкою або блюдцем, містився всередині горщика. Покласти зверху 450 г вагу і поставити на тарілці в холодильник на ніч.
5. Розгорнути муслін, перевернути паску на тарілку і зняти тканину. Перед тим як подавати, прикрасити лимонною цедрою, сухофруктами і Дягілем, побризкати медом.
