Полуничний бюст
Знадобиться
На 8 порцій:450 г полуниці
1 ст л лимонного соку
1 ст л цукрової пудри
550 г сиру Рікотта
150 мл жирних вершків
3 ст л Кампари
4-5 ст л цукрової пудри
Як готувати
Можна зробити формочки за 3 години до подачі на стіл і зберігати в холодильнику.1. Відкласти 16 маленьких ягід, решта порізати на маленькі шматочки.
2. Покласти полуницю в миску з лимонним соком і цукром і залишити на 1 годину.
3. Протерти рикотту через найдрібніше сито, додати вершки і кампари, перемішати.
4. Просіяти цукрову пудру в рікотту- відкласти третину суміші, а інше змішати з полуницею.
5. Підготувати рожеві блюдця і розділити суміш по 16 мисочка, щоб припадало по дві формочки на кожну тарілку.
6. Охолодити формочки, потім дістати і перевернути на тарілки по два горбка. Змочити лопатку у воді, розрівняти нею зверху і покласти по полуничку на кожну "груди".
