Сирне серце з ягодами
Знадобиться
На 4 порції:350 г фромаж фре або сиру
200 г цукру
сік 1 лимона
250 г малини
300 г або малини, або полуниці, або червоної смородини, або суміші ягід
100 мл жирних вершків або крем фреш (за бажанням)
Як готувати
Французька назва цього блюда "Coeur a la creme". Вперше я пробував цей рецепт на сніданок, з суницею, але він так само гарний, як елегантний десерт. Навіть не готуючи серце, можна отримати від цього блюда не менше задоволення, просто вмочуючи ягоди в свіжий, підсолоджений вершковий сир, збитий з вершками.1. Прокласти формочку у вигляді серця шаром марлі - підійде навіть маленький друшляк. Змішати фромаж фре з половиною цукру і лимонним соком і перекласти в формочку, намагаючись не зім'яти марлю. Постукати формочкой кілька разів об стіл, щоб позбутися від повітря всередині, і залишити на 2 години.
2. Змішати перші 250 г малини з цукром, що залишився і 100 мл води в каструлі. Довести до кипіння, зробити пюре, злити, перемішати з рештою фруктами.
3. Подавати, діставши сир з формочки, підігріти ягоди і подавати з вершками.
Дивіться також
