Монгольське м'ясне фондю
Знадобиться
450 гр м'якого філе яловичини60 мл соєвого соусу
2 ст л хересу або рисового вина
1 ст л цукру
1 банка консервованих паростків бамбука
1 шматок свіжого імбиру
225 гр грибів
2-4 маленькі моркви
1/2 л рослинного масла
450 гр вершкового масла
4 яєчних жовтки
Як готувати
Одна з варіацій знаменитого монгольського "Хот піт"Замаринувати яловичину в соєвому соусі, хересі і цукрі на 1 годину. Нарізати бамбук, гриби і імбир, нарізати моркву на довгі смужки. Обсушити м'ясо, розкласти разом з овочами на великому блюді.
Нагріти олію і вершкове масло в фондюшниці, але не настільки сильно, як це робиться для звичайного м'ясного фондю. Обсмажити м'ясо і овочі до готовності (надівши на вилки). Розставити миски з 1 збитим жовтком перед кожним гостем. Занурювати в жовток шматочки м'яса і овочів - це не тільки смачно, але і охолоджує шматочки.
