Шашлики Бахуса з телятини
Знадобиться
На кожного гостя:150 гр філе телятини
6 хвостів лангустів або хвостів лобстерів
6 великих грибних капелюшків
Для бульйону:
курячий бульйон
сухе біле вино
чебрець, розмарин, часник, петрушка,
мелений чорний перець
шавлія
Як готувати
Полу-м'ясне, напів-рибне фондю.Нарізати телятину на шматочки завтовшки з папір. Надягати шматочки лобстера і грибів на дерев'яні шампури. З'єднати всі інгредієнти для бульйону в фондюшниці і поставити на пальник. Кожен гість занурює свій шампур в бульйон до готовності.
Подавати:
Подавати з відвареним на пару рисом і підігрітими соусами, такими як манго чатні, майонез з каррі, зіпсованими пікулями, естрагоновим соусом і перцевим соусом.
