Овочева піца з козячим сиром
Знадобиться
2 маленьких цукіні, порізаних уздовж навпіл2 маленьких баклажанчіка, порізаних уздовж на 4 частини
1/2 червоного солодкого перцю, порізати на четвертинки
1/2 жовтого солодкого перцю порізати на четвертинки
1 маленька червона цибулина, порізана на часточки
2 зубчики часнику, неочищених
4 ст л оливкової олії
1 ст л червоного винного оцту
1 ст л порізаного свіжого чебрецю
тісто для піци
готовий томатний соус
90 гр (3 oz) козячого сиру
свіжий базилік, сіль, перець
Як готувати
1. Покласти всі підготовлені овочі у велику форму для духовки. Змішати оливкова олія, оцет, чебрець, приправи і полити зверху.2. Запікати овочі в розігрітій духовці при 200 гр С / 400F / Gas 6 протягом 15-20 хв, вимкнувши дати постояти 5 хв. Потім акуратно зчистити шкірку з перців, нарізати на часточки часник.
3. Розкачати тісто до кола діаметром 25 см на злегка посипаною борошном поверхні. Викласти на деко, змащене маслом і пальцями зробити невелику скориночку. Змастити основу томатним соусом майже до самих країв.
4. Покласти начинку на основу і зверху посипати сиром. Побризкати маслом і приправити.
5. Запікати в підігрітій духовці при 200 гр С / 400F / Gas 6 протягом 18-20 хв до готовності тіста. Прикрасити листям базиліка.
