Піца (неаполітанський калач)
Знадобиться
Тісто: 350 гр борошна, 20 гр дріжджів, 1 ст води або молока, 2 ст л рослинного масла, сіль, перецьНачинка: 100-150 гр гострого сиру, 50 гр сардельок або ковбаси, 300 гр помідорів, 1 ст л свинячого жиру, маслини, зелень
Як готувати
Піцу випікають як з дріжджового, так з листкового тіста з начинкою з гострих сортів сиру, шинки, ковбаси або сардельок, крутого яйця, цибулі, грибів (найчастіше печериць), помідорів, маслин або оливок, каперсів і пряної зелені.Замісити тісто, поставити його в тепле місце на півтори години.
Розкачати у вигляді круглої коржі діаметром приблизно 35 см, покласти в неглибоку форму або сковороду. Поверхня коржі змастити свинячим жиром, посипати тертим сиром, красиво укласти кубики сиру, скибочки ковбаси чи сардельок, кружечки помідорів, маслини, зелень, все посолити і поперчити.
Випікати в добре розігрітій духовці 15-20 хв до готовності.
Подавати як самостійну страву, закуску, а також до чаю, кави.
