Піца з помідорами і шинкою прошутто
Знадобиться
На маленьку піцу діаметром 30 см:140 мл (5/8 чашки) води
1 ст л оливкової олії
225 гр (2 чашки) хлібної борошна
1 ч л солі
1/2 ч л цукру
1/2 ч л сухих дріжджів
Начинка:
3 ст л томатної пасти (бажано з сушених помідорів)
150 гр сиру моцарелла, порізаного шматочками
4 стиглих помідора "дамські пальчики", Дрібно порізаних (близько 400 гр)
1 маленький жовтий перець, порізаний навпіл, очищений від насіння і нарізаний
50 гр шинки прошутто, порваній на шматочки
8 листочків базиліка
3 великих зубчики часнику, порізаний навпіл
50 гр сиру фета або бринза, раскрошенного
2 ст л тертого сиру Пармезан
сіль і чорний перець
Як готувати
Поєднання помідорів, часнику і прошуто з трьома сирами чудово! Піци - прекрасне терені для винаходів і експериментів, тому змінюйте інгредієнти, як вам заманеться!1. Влити в форму воду і оливкове масло. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати борошно так, щоб повністю покрити сухими інгредієнтами рідина. Додати сіль і цукор у різні кути хлібопічки. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі. Поставити хлібопічку у режим "тісто". Натиснути кнопку "Старт".
3. Змастити маслом деко. Коли тісто готове, дістати його з хлібопічки і покласти його на стіл, присипаний борошном. Розкачати в коло діаметром 30 см. Розігріти духовку до 220 гр С. Перекласти коло тесту на деко. Намазати його томатною пастою і розкласти зверху 2/3 сиру моцарелла.
4. Посипати порізаними помідорами, перцем, шинкою, базиліком, часником, що залишилася моцарелою і фетою. Побризкати оливковою олією і пармезаном. Приправити сіллю і перцем. Запікати 15-20 хв до золотистої скоринки. Подавати відразу ж.
На замітку:
Тісто для піци можна готувати і з непросіяного борошна. Замініть половину білого борошна на непросіяну і додайте трохи менше води, так як непросіяна борошно вбирає більше води.
