Марокканські коржі ксра
Знадобиться
На 2 шт:200 мл (7/8 чашки) води
250 гр (2 1/4 чашки) білої хлібної борошна
75 гр (3/4 чашки) манки
1 ч л анісових насіннячок
1 1/2 ч л солі
1 ч л сухих дріжджів
оливкова олія для змащування
кунжутне насіння - посипати зверху
Як готувати
Марокканські коржі з манкою і ароматом анісу. Це традиційний гарнір до таджин - марокканському гуляшу, але так само відмінно підходить до салатів, діпам або з сирами. Ці коржі можна подавати холодним або гарячим.1. Влити в форму воду. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати борошно, манку і анісові насіння так, щоб повністю покрити сухими інгредієнтами рідина. Додати сіль і цукор у різні кути хлібопічки. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі. Поставити хлібопічку у режим "тісто". Натиснути кнопку "Старт".
4. Коли тісто готове, дістати тісто з хлібопічки і покласти його на стіл, посипаний борошном. Злегка посипати борошном листи.
5. Розділити на 2 частини і сформувати їх у плоскі диски. Покласти кожен диск на деко. Накрити плівкою і залишити на 30 хв, поки коржі не зростуть удвічі.
5. Розігріти духовку до 230 гр С. Змастити кожен коржик оливковою олією і посипати кунжутним насінням. Проколоти поверхню паличкою. Запікати 20-25 хв до золотистого кольору. Перевернути на грати і дати охолонути.
На замітку:
Половину білого борошна можна замінити непросіяного борошном і смак вийде інший.
