Лаваш в хлібопічці
Знадобиться
На 10 шт:250 мл (1 чашка) води
3 ст л натурального йогурту
350 гр (3 чашки) білої хлібної борошна
115 гр (1 чашка) непросіяного хлібної борошна
1 ч л солі
1 ч л сухих дріжджів
Зверху:
2 ст л молока
2 ст л просових насіннячок
Як готувати
Цей східний хліб трохи піднімається в духовці, і стає хрустким, але не настільки хрустким, як зазвичай бувають крекери. Подавайте теплим прямо з духовки або холодним, намазав маслом.
1. Влити в форму воду і йогурт. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати борошно всю, щоб повністю покрити нею рідина. Додати сіль. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі.
3. Поставити хлібопічку у режим "тісто". Натиснути кнопку "Старт".
4. Коли тісто готове, дістати тісто з хлібопічки і покласти його на стіл, посипаний борошном. Розділити на 10 рівних частин, скачати їх у кульки і кожен розплющити в долоні. Покласти на стіл і накрити плівкою. Залишити на 5 хв. Тим часом розігріти духовку до 230 гр С. Покласти в духовку 3-4 дека.
5. Розкачати тісто дуже тонко і потім розтягнути його зворотною стороною долоні, щоб вийшов лаваш. Якщо тісто почне рватися, залишити його на кілька хвилин. Скласти стопкою, прошарками плівкою, змащену маслом, щоб коржі не пересохло.
6. Укласти якнайбільше лавашей на деко, змастити молоком і посипати насінням просо. Запікати 5-8 хв, поки тісто не підніметься і не почне ставати коричневим, Перекласти на решітку і дати охолонути, поки готуєте інші лаваші.
На замітку:
Замість того, щоб робити маленькі лаваші, тісто можна поділити на 5-6 шматків і розгортати великі коржі. Подавайте їх на великому блюді, ставте в центр столу і нехай гості відламують шматочки за бажанням.
