Турецькі коржі ПІДЕ
Знадобиться
На 3 шт:240 мл (1 чашка) води
2 ст л оливкового масла
450 гр (4 чашки) білої хлібної борошна
1 ч л солі
1 ч л цукру
1 ч л сухих дріжджів
1 яєчний жовток, змішаний з 2 ч л води
макові насіннячка
Як готувати
Традиційний турецький хліб, який часто печуть без будь-яких добавок, але можна і посипати маковими насінням або ароматними чорними, насінням наджелли які схожі за смаком на орегано.1. Влити в форму воду і оливкове масло. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати борошно так, щоб повністю покрити сухими інгредієнтами рідина. Додати сіль і цукор у різні кути хлібопічки. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі. Поставити хлібопічку у режим "тісто". Натиснути кнопку "Старт".
4. Коли тісто готове, дістати тісто з хлібопічки і покласти його на стіл, посипаний борошном. Розділити на 3 рівні частини і сформувати їх у кулі. Кожен куля розкачати в плоский коло діаметром 15 см. Накрити плівкою і залишити підніматися на 20 хв. Розігріти духовку до 230 гр С.
5. Пальцями накреслити на коржах паралельні борозни, розтягуючи коржі в сторони. Перевернути корж на 90 гр і накреслити перпендикулярні борозни, створюючи ефект решітки. Покласти Пайде на деко, змастити кожну корж яйцем і посипати і маковими насінням. Запікати 9-10 хв до золотистого кольору. Відразу ж подавати.
