Піца з червоною цибулею
Знадобиться
На 8 порцій:325 г борошна
15 г свіжих дріжджів
450 г червоної цибулі
50 г вершкового масла
2 стеблинки розмарину
1 ч. Ложка темного цукру
1 ложка крупної солі
Як готувати
Насипати борошно гіркою, в центрі зробити отвір і покласти в нього дріжджі і сіль. Змішати з однією склянкою води, гарненько замісити для того, щоб отримати рівне і еластичне тісто. Зробити кулю, покласти його в ганчірочку. Залишити тісто в теплому місці на 1 годину: воно має піднятися і збільшитися в об'ємі.Очистити і тонко порізати цибулю. Покласти його відмокати на 20 хв у велику чашку з холодною водою. Потім цибулю осушити і обсмажити до золотистого кольору в олії, посолити, поперчити. Додати в тісто трохи тепленькою води, замісити його.
Розкачати і сформувати великі кола з тіста. Змастити деко олією і покласти на нього кола тесту. Посипати тонким шаром цибулю, потім стеблинки розмарину і темний цукор. Випікати протягом 30 хв. на поділ 6. Подавати гарячим або холодним.
