Тонке китайське тісто

1 1/2 чашки борошна

1 ч л солі

1 збите яйце

2 ст ложки води

. Змішати борошно з сіллю

. Додати яйця і воду

. Замісити еластичне тісто і покласти на 1 годину в холодильник

. Розкачати дуже тонко і розрізати на квадрати

2 спосіб

2, 5 - 3 ст борошна

1/2 склянки гарячої води

1/3 склянки холодної води

1 ст ложка олії

. Влити в борошно гарячу воду

. Ретельно перемішати і додати холодну воду

. Замісити еластичне тісто, додавши в кінці масло

. Покласти в холодильник на 1 годину

. Тонко розкачати і розрізати на квадрати (кола)