Американський чізкейк з бананами
Знадобиться
На 10 шматків:3 ст л родзинок
близько 2 ст л бурбона або віскі
25 см бісквітний корж (вирізати з покупного бісквітного коржа)
200 г цукру
4 ст л кукурудзяного крохмалю
850 г цільного м'якого сиру (наприклад, Філадельфія)
1 1/2 ч л ванільною есенції
дрібно терта цедра і сік 2 лимонів
3 яйця, збити
350 мл жирних вершків
Подавати:
10 маленьких бананів
25 г вершкового масла
2 ст л цукру
карамельний соус або кленовий сироп або мед
листя м'яти (за бажанням)
Як готувати
Уважно прочитайте рецепт до кінця перед тим, як починати готувати. Щоб форма не протікала, загорніть її знизу в фольгу.1. Покласти родзинки в маленьку мисочку і замочити в віскі або бурбоні на 15-20 хв. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 25 см. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Покласти бісвітний диск на дно форми. злити родзинки і побризкати бісквіт залишилися алкоголем. Змішати цукор і з крохмалем.
3. В іншу миску перекласти сир, додати ваніль, лимонну цедру, сік, родзинки, яйця і вершки. Перемішати, додати сухі інгредієнти, все перемішати і перелити суміш у форму.
4. Налити 2-3 мм теплої води на деко і поставити форму. (Вода буде створювати пар під час запікання). Запікати 50 хв - 1 годину до золотистого кольору. Начинка в середині повинна залишитися рідкуватий. Дістати з духовки і дати охолонути повністю перед тим, як дістати з форми.
5. Перед тим, як подавати, очистити банани. Розтопити в сковороді олію і цукор і обсмажити банани, поки вони не покриються карамельної скоринкою.
6. Подавати чізкейк, порізавши на шматочки, з бананами і побризкавши соусом або медом.
