Бразильський горіховий торт
Знадобиться
На 10-12 порцій:5 яєць, розділити жовтки і білки
200 г цукру
125 мл молока
125 г борошна млинців
1 ст л оливкової олії
250 г бразильських горіхів, мелених
Начинка:
300 г дольче де лайті
Глазур:
140 мл вершків
100 г шоколаду
Як готувати
Дольче де лайт - південно-американська вершкова карамель. Його можна замінити намазуванням тоффі або, на худий кінець, вареним згущеним молоком.1. Нагріти духовку до 190 гр С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 20 см. Збити білки в міцну піну. Збиваючи, додати цукор, щоб вийшло безе.
2. В іншій мисці збити молоко, жовтком, борошно, оливкова олія і горіхи, поки суміш не буде нагадувати тісто. Акуратно додати половину тіста в безе, потім додати другу половину. Перелити тісто у форму.
3. Запікати близько 45 міну, поки паличка, встромлена в середину, не виходитиме чистою. Повністю охолодити.
4. Порізати торт навпіл горизонтально (шматочок зубної нитки для цього підійде фантастично). Намазати нижній корж начинкою і зверху накрити другим коржем.
5. Нагріти вершки і шоколад в каструлі, поки все не розтане. Охолодити, поки він злегка не загусне, і полити глазур'ю торт.
Дивіться також
Як розділити білок і жовток
