Торт з полуниці з виноградом
Знадобиться
На 4 порції:5 яєць
2 ст л лимонного соку
250 г цукру
терта цедра 1 лимона
125 г борошна
400 г сиру
12 г желатину
100 мл апельсинового соку
200 мл жирних вершків
750 г вимитих і розрізаних навпіл ягід полуниці
50 г рубаних фісташок
1 пакетик червоною глазурі для торта
кілька ягід винограду для прикраси
Як готувати
1) Нагріти духовку до 180 С. Відокремити білки від жовтків. Білки збити з лимонним соком, а жовтки - з 150 г цукру і лимонною цедрою. Додавши в збиті жовтки спочатку борошно, а потім збиті білки, викласти суміш у змащену разьемную форму діаметром 26 см і випікати 40 хв. Корж охолодити і розрізати по горизонталі на 2 частини.2) Змішати сир і 100 г цукру. Розмочений желатин розчинити в апельсиновому соку і помістити на 1 год в холодильник. Збити вершки.
3) Змішати половину вершків з сиром і намазати на коржі. На один корж викласти половину полуниці і накрити другим коржем. Змастити край торта вершками і прикрасити фісташками. Зверху покласти залишилися ягоди і полити глазур'ю.
