Полунично-вершковий вінок
Знадобиться
Для начинки:500 г полуниці
1 ст.ложка ванільного цукру
500 мл вершків
2 пакетики ванільного цукру
Для заварного тіста:
80 г вершкового масла
1 щіпка солі
терта цедра половини лимона
150 г борошна
4 яйця
Як готувати
Полуницю засипати 1 ст. ложкою ванільного цукру і забути. Закип'ятити 250 мл води з вершковим маслом, сіллю і цедрою. Додати всю муку і заважати, поки маса не буде грудкою відділятися від дня каструлі. Відразу ж перемішати з 1 яйцем.Зняти каструлю з плити, дати тісту трохи охолонути і перемішати його з рештою яйцями. За допомогою кондитерського мішка з великою "зоряної" насадкою викласти на застелене папером деко віночок діаметром 30 см, посадити зверху 8 "трояндочок". Випікати 15-20 хв при 200. Дати трохи охолонути і розрізати по горизонталі. Збити вершки з ванільним цукром і намазати половину на нижню частину віночка. Викласти зверху полуницю, намазати залишилися вершками і накрити верхньою частиною віночка.
