Сирно-полуничний пиріг
Знадобиться
Для коржа:150 г сухарів
50 г цукру
50 г мигдальних тістечок
100 г вершкового масла
порошок розчинної кави на кінчику ножа
Для крему:
200 г сиру
300 г вершків
3 яйця
100 г цукру
2 пакетики ванільного цукру
терта цедра і сік 1 лимона
Для начинки:
500 г полуниці
250 мл апельсинового соку
1 пакетик світлої заливки для торта
30 г маленьких мигдальних тістечок
меліса
Як готувати
Покласти в целофановий пакет мигдальні тістечка, сухарі і розкришити їх качалкою. Додати вершкове масло, цукор, 3 ст. ложки розведеного кави і перемісити до розсипчастого стану. Викласти масу в роз'ємну форму (діаметром 26 см), вистеленную папером для випікання, і притиснути.Нагріти духовку до 160С. Перемішати міксером сир, вершки, яйця, цукор, ванільний цукор, цедру і лимонний сік. Намазати крем на корж з крихт. Випікати пиріг 60 хв, потім дати йому охолонути.
Полуницю нарізати тонкими скибочками. Покрити нею пиріг у формі черепиці.
Взяти 6 ст. ложок апельсинового соку і перемішати в чашці з порошком для заливки. Закип'ятити в каструлі сік, що залишився. Перемішати з розведеним порошком і зняти з плити. Дати трохи охолонути і залити полуницю. Прикрасити пиріг тістечками і мелісою.
