Торт "житній"
Знадобиться
Тісто:8 яєць,
8 ст.л. сухого квасу,
8 ст.л. цукру,
1 ч.л. кориці
Крем:
2 ст. брусничного варення,
3 ст. вершків,
ванільний цукор,
5 ст.л. цукру
Як готувати
Рецепт зі старої кулінарної книжки. Сухий квас я не знайшла :), замінила його такою ж кількістю житнього борошна. Ще я б просочила коржі додатково кисленьким сиропом, а то вийшло сухувато. Ну і, звичайно, кількість вершків і варення можна варіювати ...Яйця збити з цукром на водяній бані до тих пір, поки маса не побіліє і не збільшиться в розмірі в 3-4 рази. Додати корицю.
Вимісити масу ложкою зверху знизу разом з меленим сухим квасом. Випекти два коржі, остудити, розрізати вздовж на 2 половинки - вийде 4 коржа.
Промазати їх шарами варення і збитих вершків. Боки і верх прикрасити збитими вершками.
