Торт "кисла радість"
Знадобиться
Тісто:200 гр вершкового масла
200 гр сметани
1 сткана цукрового піску
2 склянки борошна
3 жовтки
1/2 столової ложки соди, погашеної лимонним соком
Для просочення коржів:
коньяк або горілка з варенням або червоне вино з цукром
Начинка:
250 гр родзинок
2 великих лимона
1 склянка цукру
Як готувати
У мене тісто виходить досить рідким, так що я його не розкочують, ділю на око на три частини, заливаю в форму, розрівнюю і в духовку. Взагалі цей торт повинен настоятися ... він тоді ніжніше виходить ... Зверху останній раз замість білків поклала персики, а зверху желе для тортів .... вийшло дуже смачно !!Жовтки розтерти з піском, додати спершу розтоплене вершкове масло, потім сметану, борошно і соду. Добре вимісити, розділити на 3 частини і розкачати в коржі. Піч на невеликому вогні. Дно змастити маслом і посипати манкою.
Начинка: Пропустити через м'ясорубку ізюм і ошпарені лимони. Додати цукор. Цією масою змащувати попередньо просочені коржі і укладати їх один на інший. Верхній корж, прямо по начинці, покрити збитими білками, тими що залишилися від жовтків. Покритий білою шапкою торт відправити в духовку на неськолко хвилин. Коли білки запекутся і стануть золотистими виймайте.
