Торт "кошик з полуницею"

1. Мед розтопити, з'єднати з джемом.

2. Масло розім'яти, збити.

3. Яйце збити.

4. Борошно просіяти і з'єднати з корицею.

5. У сік лимона підсипати соду.

6. Мед з'єднати з маслом, влити збите яйце, всипати борошно з корицею, сік лимона з содою, замісити тісто, В 1/2 частину тіста всипати какао-порошок.

7. Дно форми викласти пергаментним папером.

8. Викласти тісто у форму, чергуючи білу і темну масу. Випікати при температурі 180 гр С 1ч.

9. Готову пряники остудити, розрізати на 3 частини.

10. Зварити сироп, остудити, влити спиртне.

11. Для прошарку збити вершки.

12. Першу коржик просочити сиропом, змастити джемом суничним, потім збитими вершками. Наступну корж покласти на першого і також просочити, і обмазати. Укласти третій корж. Просочити ароматизованим сиропом, змастити джемом.

13. Шоколад розтопити, 1/2 частина торта залити гарячим шоколадом.

14. Обмазать весь торт збитими вершками.

15. Із зеленого марципану скачати джгут. Посипати на стіл цукрову пудру, розкачати джгут в стрічку. Згорнути її в рулон, потім розгорнути і обернути нею бічну поверхню торта. Знизу зробити бордюр за допомогою ложки.

16. Частину вершків покласти в кондитерський мішечок і відсадити по краю торта.

17. З цукрової мастики заздалегідь сформувати кошичок. Для цього з маси розкочується тонка коржик, яка одягається на кондитерську формочку з ребристими боками (формочка під кекс маленька). Кошичок повинна сохнути добу. По краю кошички намалювати розтопленим шоколадом бордюр. Ручку для кошички виготовити у вигляді дуги.

18. Полуницю помити, частина помістити в кошик, частина - на торт.

19. Боки торта можна зав'язати красивою святкової стрічкою, на білій поверхні зробити напис.

20. Частина розтопленого шоколаду викласти в корнетик з пергаментного паперу, намалювати ними мережива, на 10-15 хв прибрати їх в холодильник.

21. Застиглими мереживами прикрасити торт.