Торт Естерхазі
Знадобиться
Приготувати заварний крем. У кипляче молоко (2 склянки по 0,25) влити збиту масу з 2 яєць, склянки цукру і 2 стол. ложок борошна, заварити. Остудити, вбити м'яке вершкове масло 150 грамів. Волоські горіхи (100 гр очищених) подрібнити у блендері майже в борошно, вмішати в крем.Спекти 8 тонких бісквітних коржів.
Коржі просочити по черзі (тобто просочити корж, намазати кремом і т. Д.) Сиропом з алкоголем (кому, що подобається, я робила з ромом) злегка.
Нижній, середній і верхній коржі після просочення я промащується апельсиновим джемом, потім кремом, крім верхнього.
На верхній корж треба нанести цукрову помадку: 200 грамів цукрової пудри + 2 стол. ложки води, змішати, розтерти і полити на поверхню торта. А ось тепер у кого яка вправність-треба швидко нанести спіраль від центру по всій поверхні торта розтопленим шоколадом, та щоб глазур цукрова не встигла "схопитися". І Швидко і рівно провести ножем поперечні "розрізи" по павутинці)))
Боки торта посипати мигдальними пластівцями, або горіхами)) я обсипала меленої бісквітної крихтою
