Торт-безе з рожевою водою
Знадобиться
На 6 порцій:4 великих яєчних білка
225 г цукру
1/2 ч л крохмалю
1 ч л білого винного оцту
рожева вода
300 мл жирних вершків
50 г білого шоколаду
3 ст л зацукрованих рожевих пелюсток
Як готувати
Хрустка, ніжна, кремова, зефрірная конструкція видає себе за торт. В начинку можна додати трохи свіжих фруктів - абрикосів або малини, вийде відмінна прошарок. У будь-якому випадку нарізайте його дуже гострим ножем.1. Розігріти духовку до 150 гр С. Прокласти дві форми діаметром 20 см фольгою.
2. Збити білки міксером, поки вони не будуть нагадувати м'які піки. Збиваючи, додати по-трохи цукор, потім вбити крохмаль і оцет. Додати 1 ст л рожевої води і продовжувати збивати, поки суміш не буде густий і кремовою, майже як морозиво.
3. Розділити по 2м формам, розрівнявши на поверхні. Запікати 1 1/2 години, потім дати охолонути в духовці перед тим, як акуратно дістати фольгу. Безе може потріскатися, поки воно остигає - воно не буде так чудово виглядати, але на смак буде все так само шикарно.
4. За пару годин до подачі на стіл збити вершки з 1 ч л рожевої води до густоти, потім додати 2 ст л рожевих пелюсток. Промазати кремом безе. Розтопити шоколад в мікрохвильовій печі і побризкати шоколадом зверху і з боків. Прикрасити зверху рожевими пелюстками.
