Тортик «сердечко» з полуницею
Знадобиться
На 12 порцій:Для коржа:
300 г замороженого листкового тіста
125 г сирої марципанової маси
60 г цукрової пудри
20 г крохмалю
250 мл молока
1 ст л цукру
Для начинки:
600 г полуниці
100 г желе з червоної смородини
100 мл жирних вершків
трохи апельсинової цедри
Крім того:
трохи борошна
шаблон з картону у вигляді серця
кондитерський мішечок
Як готувати
1) Розморозити тісто і, посипавши робочу поверхню борошном, розкачати на ній тісто в пласт розміром 40 х 45 см. За допомогою шаблону вирізати з тіста «серце», покласти його на покритий папером деко і зробити кантик, загнув краю тесту (шириною 2 см ) в бік центру.2) Нагріти духовку до 200 С. З тесту вирізати маленькі «сердечка». Проткнув тісто виделкою, випікати 25 хв.
3) Змішати марціпановию масу з цукровою пудрою і розкотивши її, викласти поверх основного «серця». Для пудингу закип'ятити молоко з цукром, додати розведений крохмаль. Дати масі охолонути і викласти на випічку.
4) Розрізавши ягоди полуниці навпіл, розкласти їх поверх пудингу. Підігріти смородинове желе і викласти на ягоди, а вздовж кантика за допомогою кондитерського мішечка викласти у вигляді розеточек збиті вершки. Прикрасити маленькими сердечками.
