Чізкейк на згущеному молоці
Знадобиться
На 8 порцій:100 г вершкового масла, розтопленого
200 г сухого печива
1 лимон
2 лайма
400 г вершкового сиру Філадельфія
400 г згущеного молока
Для ягідного соусу:
500 г заморожених ягід
2 ст л цукру
1 ст л крохмалю
Як готувати
Приготуйте цей торт ввечері і в день приходу гостей не потрібно буде ні про що турбуватися.1. Змастити маслом роз'ємну круглу форму діаметром 23 см. Вирізати гурток з пергаментного паперу і покласти на дно. Якщо у вас немає, можна не класти.
2. Покласти печиво у мішок і роздрібнити качалкою. Перемішати з розтопленим маслом. Перекласти у форму і утрамбувати. Поставити в холодильник.
3. Натерти тонкий шар цедри (не зачіпаючи білу частину кірки) 1 лимона і 1 лайма і видавити сік з усіх лимонів і лаймов. Має вийти приблизно 120 мл.
4. Змішати в мисці сир зі згущеним молоком. Поступово додати лимонний сік, збиваючи вінчиком. Перелити поверх основи з крихт і поставити в холодильник на ніч або на 4 години.
5. Для приготування соусу покласти цукор в каструлю, повільно нагріти, щоб він розплавився. Змішати крохмаль з краплею води до утворення пасти, додати під фрукти. Нагріти, помішуючи, поки соус не загусне.
6. Дістати чізкейк з форми, розрізати на порції і подавати з фруктовим соусом.
