Чізкейк простий
Знадобиться
Для тіста: 225 г борошна, 75 г цукрової пудри, сіль, натерта цедра 1 лимона, 150 г охолодженого вершкового масла. Для начнкі: 250 г вершкового масла, 250 г цукру, сіль, натерта цедра 1 лимона, 6 яєць, 70 г крохмалю, 1 кг знежиреної сирної маси (несолодкої), папір для запікання.Як готувати
Найлегший і недорогий рецепт чізкейк. Найлегший і недорогий рецепт чізкейк.1. Борошно, цукрову пудру, щіпку солі, масло, цедру і 2 столові ложки холодної води замісити міксером, а потім вимісити вручну до однорідної маси. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Для начінскі збийте масло з цукром, 1 щіпкою солі і цедрою лимона. Додайте яйця (попередньо збивши) і крохмаль, акуратно підмішати сирну масу.
3. На дно раз'мной форми для торта (діаметром 25 см) постеліть папір для запікання. Заздалегідь розігрійте духовку до 175 градусів. З двох третіх тіста розкачайте підставу пирога (діаметром 25 см) і покладіть у форму. З тесту скачайте 2 валика діаметром 2 см і покладіть всередині форми по краях, розплющите по стінках форми на 2-3 см вгорі.
4. Сирну масу влийте в форму, рівномірно розподіліть і випікайте приблизно годину. Через 20і 40 хвилин з моменту початку випікання пройдіться кухонним ножем уздовж стінок форми, щоб пиріг було легше вийняти. Коли чізкейк буде готовий, дайте йому постояти 15 хвилин (в духовці). Потім вивільните з форми і залиште остигати.
Час випікання може бути більше 1го години в залежності від духовки. Обережно натисніть пальцями на чізкейк. Якщо він злегка піддасться, то пиріг готовий!
