Листковий торт з вершковим кремом
Знадобиться
Листкове тісто.Вершковий крем:
200 г вершкового масла, 3/4 склянки цукрової пудри, 7-8 ст. ложок згущеного молока, 1/4 ч. ложки ванільного цукру.
Як готувати
Тісто розкачати на 2 пласти товщиною 4-5 мм, обрізати з усіх боків гострим ножем, покласти на деко, змочений по краях водою, проколоти в декількох місцях кінчиком ножа і випекти при температурі 210-230 ° С. Добре пропечений пласт не повинен згинатися при підйомі кута кінчиком ножа. Після охолодження обрізати нерівні краї і зробити пласти однакового розміру. На один пласт нанести крем, накрити другим пластом, притиснути. Поверхня другого пласта намазати тонким шаром крему, посипати крихтами і цукровою пудрою.Вершковий крем:
Розм'якшене вершкове масло розрізати на шматки, розмішати до однорідної консистенції, всипати цукрову і ванільну пудру і збити до отримання пишної маси білого кольору. Продовжуючи збивати, додати невеликими порціями згущене молоко і збивати ще протягом 10-15 хв.
