Малиновий cheesecake (сирний торт)
Знадобиться
На 10 порцій:225 гр (8 oz) печива з шоколадною стружкою
75 gr (3 oz) вершкового масла
200 гр вершкового сиру
450 мл (3/4 рt) подвійних вершків
350 мл (13 oz) шоколаду, розтопленого
2 яєчних білка, збити до густоти
150 гр (5 oz) малини
додаткова малина для прикраси
Як готувати
Прекрасний для літнього бенкету. Не потрібно стояти біля жаркої плити, готуючи цей торт, і зручно зробити його за день наперед.1. Змастити маслом раз'емную форму для торта діаметром 23 см, прокласти її папером для випічки. Покласти печиво у пластиковий пакет і роздробити качалкою (можна роздрібнити печиво в комбайні). Розтопити масло в каструлі і додати в нього печиво. Добре перемішати і перекласти у форму. Викласти у форму і добре притиснути - це буде основа торта.
2. Збити вершковий сир і подвійні вершки. Додати розтоплений шоколад і забивати, поки доброго не перемішається. Швидко вбити яєчні білки. Потім акуратно додати малину. Викласти ложкою на основу, у форму, розрівняти. Охолоджувати в холодильнику як мінімум годину, до загусання. Потім акуратно зняти форму і прикрасити рештою ягодами і шоколадною стружкою.
