Листковий рулет
Знадобиться
2 яйця1 столова ложка цукру
1 чайна ложка солі
0, 5 чайної ложки соди
2 столові ложки оцту (9%)
1 склянка (250 мл) кефіру
3-3, 5 склянки борошна
рослинне масло без запаху
Як готувати
Цей рулет сподобається тим, хто любить листкове тісто, але не любить довго возитися. )) Рецепт дістався мені від кулінарки милістю божою-моєї бабусі. Робити його можна з найрізноманітнішими начинками. У нашій сім'ї воліють пекти його з картопляним пюре, сумішшю картопляного пюре і печінкового паштету, дуже смачний він з начинкою з тушкованої капусти. Але багато моїх подруг печуть його з солодкою горіховою начинкою. Єдина умова-начинка не повинна бути мокрою.Мірний стакан- 250 мл Чайну ложку солі і 1стол. ложку цукру розтерти з двома яйцями + 2 стол. ложки рослинної олії + 0,5 чайн. ложки соди погасити 2ма (!) столовими ложками оцту + 1 стакан кефіру + 3-3,5 склянки борошна.
Тісто має бути м'яким. Залишити його хвилин на 30 відпочити на столі, накривши мискою. Розділити тісто на дві частини. Розкачати дуже тоненько прямокутником, у міру потреби подпиліть борошном. Змастити тісто олією, по довгому краю викласти начинку ковбаскою і згорнути рулет, підтягуючи тісто на себе.
У сковороду налити рослинне масло (щоб дно вкрите було), розігріти сковороду на вогні, викласти в неї згорнутий спіраллю рулет (між витками спіралі залишити зазори, т. К. Тісто буде підніматися) і в розігріту духовку.
Пекти при температурі 180-200 градусів до рум'яного кольору. З цього тесту виходить два рулету в сковороді діаметром 22 см.
