Бабушкін штрудель

Чайну ложку солі і 1стол. ложку цукру розтерти з двома яйцями + 2 стол. ложки рослинної олії + 0, 5 чайн. ложки соди погасити 2ма (!) столовими ложками оцту + 1 стакан кефіру + 3-3, 5 склянки борошна. Тісто має бути м'яким. Залишити його хвилин на 30 відпочити на столі, накривши мискою.

Розділити тісто на дві частини. Розкачати дуже тоненько прямокутником, у міру потреби подпиліть борошном. Змастити тісто олією, по довгому краю викласти начинку і згорнути рулет, підтягуючи тісто на себе.

У сковороду налити рослинне масло (щоб дно вкрите було), розігріти сковороду на вогні, викласти в неї згорнутий спіраллю рулет і в розігріту духовку. Пекти при температурі 180-200 градусів до рум'яного кольору. З цього тесту виходить два рулету в сковороді діаметром 22 см.

Начинка за бажанням. Печінковий паштет навпіл з картопляним пюре, заправленим смаженою цибулею і морковочкой, зелень, приправи. Дуже смачно з тушкованою капустою або просто з картопляним пюре. Зрозуміло, можна робити і з солодкою начинкою. Якщо на другий день залишиться, розігріти в мікрохвильовці. Холодним є несмачно.