Пончики з яблуками
Знадобиться
6-8 яблук. Для тіста: 2 1/2 склянки борошна, 1 склянка молока, 2 столові ложки топленого масла, 2 столові ложки цукрової пудри, 2 яйця, 30 г дрожжей- жир для жаренья- цукрова пудра для посипання.Як готувати
У просіяне борошно вливають молоко, додають топлене масло, цукрову пудру, жовтки, дріжджі, попередньо розведені невеликою кількістю холодного молока, вводять збиті в густу піну білки і замішують тісто.Скачують його в кулю, накривають серветкою і залишають на 3 год в теплому місці, щоб добре піднялося. Потім розкочують в тонкий пласт і розрізають на квадрати розміром 10 x 10 см. На сере дину кожного квадрата кладуть по четвертинці очищеного від шкірки і серцевини яблука. Згортають квадрати по діагоналі, защипують краї змоченими водою пальцями. Підсмажують пончики у великій кількості розігрітого жиру. Подають їх гарячими, посипавши цукровою пудрою.
