Рулет "ніжність"
Знадобиться
1 банка сгущенкі;3 яйця;
1 стакан борошна;
50 гр. масла вершкового або маргаріна;
0,5 чайної ложки соди, погашеної уксусом;
ванілін;
можна додати цедру;
щіпка солі;
папір для випічки;
масло для мастила.
Для начинки:
1 банка вареної сгущенкі;
0,5 склянки волоських горіхів.
Глазур:
0,5 банки сгущенкі;
0,5 склянки сметани 20% -ой;
0,5 шоколадки або 2 столові ложки какао
1 столова ложка вершкового масла.
Як готувати
Тісто: Масло розтопити, збити з яйцями, дрібкою солі, згущеним молоком, борошном, цедрою. Гашене соду додати в самому кінці, вже перед випічкою, і перемішати. Розмір дека повинен бути приблизно 40х40 см, якщо деко менше, треба зменшити кількість тіста, тому рулет вийде товстуватим, буде ламатися при згортанні.Деко застелити промасленим папером для випічки, вилити тісто, розподілити його рівномірно і поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати близько 10 хвилин. Коли поверхня стане золотистою, лист вийняти.
Акуратно відліпити коржик від паперу, змастити вареним згущеним молоком і посипати горіхами, потім швидко, щільно і акуратно згорнути рулет, укласти швом вниз, залити глазур'ю. Поставити рулет в холодильник на годинку, щоб рулет охолов і просочився.
Глазур: Сгущенку і сметану змішати, поставити на вогонь, постійно помішуючи довести до кипіння, як почне пихать додати шоколад або какао, коли глазур стане однорідною масою прибрати з вогню, додати масло і остудити.
