Тарталетки з стилтоном і соусом з волоських горіхів
Знадобиться
На 2 порцій:200 г готового пісочного тіста
маленький шматочок масла
1/2 червоної цибулини, тонко нашаткованого
100 мл нежирних вершків
1 яйце
50 г сиру стилтон, нашаткованого
Для соусу:
1 маленький зубчик часнику
25 г волоських горіхів
щіпка сушених пластівців чилі
2 ст л оливкового масла extri virgin
сік 1/2 лимона
щіпка цукру
2 ч л дрібно нарізаного естрагону
Як готувати
Ці сирні тарталетки - частування на святковому столі.1. Розігріти духовку до 200 гр З і змастити 2 х 12 см формочки для тарталеток. Розкачати тісто і прокласти їм формочки. Проколоти дно виделкою і поставити в холодильник на 10 хвилин. Наповнити їх зім'ятою фольгою і запікати 8 хвилин. Дістати фольгу і запікати ще 1-2 хвилини.
2. Тим часом розтопити масло в сковороді, обсмажити цибулю 10-15 хвилин до м'якості.
3. Збити вершки з яйцями, приправити. Розкласти цибулю і сир по формах, полити вершками і запікати 20-25 хвилин.
Для соусу:
покласти в кухонний комбайн часник, волоські горіхи і чилі і дрібно посікти. Додати масло, видавити лимонний сік, цукор і приправити і збити до утворення кремового соусу. Додати естрагон.
Залишити тарталетки на 5 хвилин, дістати з формочок і подавати з соусом.
На замітку
Можна заморозити тарталетки, а перед тим як подавати, розморозити і запікати 10-15 хвилин при 200 гр С.
Дивіться також
Як зробити основу для пирога з пісочного тіста
