Фруктова начинка з фігами, абрикосами і імбиром
Знадобиться
200 гр (7 oz) сушених фіг, порізаних200 гр (7 oz) кураги, порізаної
200 гр (7 oz) родзинок киш-миш
100 гр (4 oz) сушених вишень
50 гр (2 oz) корінь імбиру, порізаний
50 гр (2 oz) суміші з цитрусової цедри, порізаної
100 гр (4 oz) волоських горіхів, порізаних
1 ст л меленої кориці
1 ст л меленої гвоздики
дрібно потерта цедра і сік 1 апельсина
4 ст л імбирного вина або соку з імбирного кореня
4 ст л бренді
Як готувати
Фруктова суміш-основа для класичного традиційного різдвяного кексу, пудингу або десерту. Я дала і російські і англійські назви інгредієнтів, щоб вам було легше знайти їх в магазинах.Покласти фрукти, цедру і спеції у велику миску. Змішати і залити ромом. Накрити і залишити настоятися на ніч.
Краще використовувати протягом 3-4 днів, до використання, накрийте їх щільно фольгою або плівкою і тримайте в прохолодному місці.
Щоб сухофрукти різалися простіше, занурте лезо ножа в кукурудзяне борошно або цукрову пудру, тоді вони не будуть приставати до ножа.
