Англійська різдвяний джем (mincemeat)
Знадобиться
На 2 х 900 мл банки:225 гр (8 oz) очищених від шкірки і насіння яблук, покласти в холодну воду
225 гр (8 oz) коричневого цукру
100 гр (4 oz) нашаткованого яловичого ниркового жиру
1 порція фруктової начинки на вибір:
Традиційна фруктова суміш з бренді
Фруктова суміш з персиками фініками і журавлиною
Як готувати
Ні, це сосем НЕ десерт з м'ясного фаршу, як можна було б подумати за назвою :) Так в Англії називається старовинний різдвяний десерт з декількох видів родзинок, яблук з цитрусової цедрою і прянощами. З таких же інгредієнтів можна зробити англійські mince рies - солодкі пісочні або листкові тарталетки з ароматною начинкою. Цей джем також можна використовувати для простих бутербродів: намазати їм батон і швидко обсмажити з двох сторін.1. Крупно натерти яблука на тертці, додати фруктову начинку на вибір, цукор і жир. Розкласти по 2м стерилізованим банкам по 900 мл, накрити вощеними папірцями і целофаном і закрити закручуються кришками. Залишити в темному прохолодному місці як мінімум на 2 тижні.
