Як спекти пряниковий будиночок?
Знадобиться
Для тіста:450 г меду
4 яйця
350 г цукру
1 кг борошна
по 100 г апельсинових і лимонних цукатів
100 г меленого мигдалю
100 г мелених лісових горіхів
по 1/2 ч.л. мелених кориці, гвоздики, кардамону,
мускату, запашного перцю, коріандру, імбиру
трохи солі
10 г соди
Для глазурі:
1 білок
250 г цукрової пудри
2 ст.л. лимонного соку
Крім того:
шматок міцного картону або дощечка 50 * 50 см
різні печива, цукерки, мармеладки і т.д. для прикраси
Як готувати
У рецепті немає ні масла, ні маргарину. Будиночок стояв довго (більше місяця), він був такий гарний і його так шкода було руйнувати:-), що по закінченні цього часу він став дещо твердоват -). Якщо його не тримати так довго нез'їденим, то вообщем-то нормально. Бажано, щоб в кімнаті, де стоїть будиночок, був не дуже сухе повітря. Мої друзі роблять з цього ж тіста різдвяний календар.
Нагріти мед, збити яйця з цукром і змішати з теплим медом. Змішати борошно з дрібно порізаними цукатами, горіхами, спеціями, сіллю і содою, додати цю масу в мед і замісити тісто. Накрити фольгою і залишити на 1 день.
Розкачати тісто завтовшки 1 см і вирізати елементи будиночка. Випікати при 200С 20-25 хв. Остудити. Збити білок в міцну піну, додати цукрову пудру і лимонний сік.
Картон або дощечку обтягнути алюмінієвою фольгою і за допомогою глазурі склеїти будиночок. До тих пір, поки глазур сохне, елементи можна скріпити шпильками або тоненькими паличками.
За допомогою глазурі намалювати вікна та двері, зробити бурульки, приклеїти на дах печива і цукерки. Навколо будиночка посипати товстим шаром сах.пудри.
Викрійка будиночка (спробую описати словами)
Будиночок з маленької прибудовою (ганком)
Дах: 2 прямокутника 22 * 20.5 см
Дах прибудови: 2 прямокутника 14 * 9.5 см
Бічні стіни: 2 прямокутника 18.5 * 13.5 см
Бічні стіни прибудови: 2 прямокутника 8.5 * 8.5 см
Передня і задня частини будиночка: фігурка "будиночок", Тобто трикутник, покладений на прямокутник. Нижня сторона - 21см, бічні сторони - 13 см, похилі лінії - по 20 см.
Передня частина прибудови: фігурка "будиночок". Нижня сторона - 11 см, бічні сторони - 8 см, похилі лінії - по 12.5 см
Труба: 1 прямокутник 5.5 * 3 см, 1 прямокутник 2 * 3 см, 2 трапеції (з 2ма прямими кутами) - паралельні сторони 5.5 і 2 см, перпендикулярна сторона -2 см, похила сторона 4.5 см.
