Кулінарні рецепти » Другі страви » Асизбал - соус з стиглої апичі

Асизбал - соус з стиглої апичі

Фото - Фото - АСИЗБАЛ - СОУС З стиглих АПИЧІ

Знадобиться

алича - 1 кг, часник - 5 - 6 часточок, аджика - 1 - 2 ст. л., суміш сухих пряних трав - 1 ст. л., 5 - 6 листків болотної м'яти, сіль - за смаком.

Як готувати

Зрілі плоди аличі (жовтої або червоної) промити і покласти в каструлю, залити водою так, щоб вона ледь покривала її. Варити на слабкому вогні протягом 15 - 20 хв., Потім злити відвар і, протерши аличу через сито, відокремити кісточки. Аличевий масу вилити в каструлю, додати 1 ст. води і доварювати на слабкому вогні протягом 40 - 50 хв., періодично помішуючи. У процесі варіння додати аджику, суміш сухих пряних трав (мелене насіння коріандру, кропу, чабера, базиліка, голу- бого пажитника), часник, товчений з сіллю. Щоб уникнути бродіння в процесі варіння в асизбал додати 5 - 6 листків болотної м'яти. Готовий соус перелити в скляний або емальований посуд, а для тривалого зберігання можна в гарячому вигляді залити в стерилізовані банки і закрити.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Араш сизбал - соус з волоського горіха з аджикою

90 4909

Ауасажьиеіцарш - баранина, тушкована в цибульний-томатному соусі

171 4921

Аххила - суміш сухих пряних трав

184 4925