Бабка з м'ясом
Знадобиться
Для бабки:10 яєць,
домашня локшина 1 кг,
200 мл молока,
цукор 3ст.л,
перець чорний мелений 1 ч.л,
масло вершкове 200 гр м'якого,
сіль за смаком,
Подрібнений сухарі.
Для соусу:
3 цибулі,
2 моркви,
ребра (з м'ясом говяд.)
приправа або сіль і перець (чёрн.молотий).
Як готувати
Бабка: зварити локшину до готовності, яйця збити додати в локшину, потім додати: молоко, масло, цукор, перець, добре все перемішати і додати сіль (повкусу). змастити казан (5л) вершковим маслом і посипати сухарями (щоб баба не прилипла до казана). Залити бабку в казан - і в духовку на 180- 200 градусів, на півтори години.Соус: ребра злегка підсмажити і відварити з порізаним заздалегідь цибулею і морквою пропущеної через тертку, додати приправу "мівіна", 1 ст.л або сіль з перцем (вообщем як м'ясний соус) також можна варити на повільному вогні з цибулею і морквою котлети - 25-30 хв!
Готова бабка: перевертаємо казан і розрізаємо на скибочки з долоню, складаємо в глибоке блюдо і заливаємо соусом з м'ясом.
