Бабка по Атакское
Знадобиться
Для Бабки: 10яіц, дом.лапша 1кг, 200мл молока, цукор 3ст.л, перець чорний мелений 1ч.л, масло вершкове 200гр м'якого, сіль за смаком, подрібнений сухарі.Для соусу: 3 цибулі, 2 моркви, ребра (з м'ясом говяд.) Приправа або сіль і перець (чёрн.молотий).
Як готувати
Бабка: зварити локшину до готовності, яйця збити додати в локшину, потім додати:молоко, масло, цукор, перець, добре все перемішати і додати сіль (повкусу).
змастити казан (5л) сл.масла і посипати
сухарі (щоб баба не прилипла до казана)
залити бабку в казан і в духовку на 180- 200градусов, на півтори години.
Соус: ребра злегка підсмажити і відварити з порізаним заздалегідь цибулею і морквою пропущеної через тертку, додати приправу "мівіна"1ст.л або сіль з перцем
(Вообщем як м'ясний соус)
також можна варити на повільному вогні
з цибулею і морквою КОТЛЕТИ- 25-30хв!
ГОТОВА БАБКА: перевертали КАЗАН і розрізати на скибочки з долоню, складають у глибоке блюдо і заливають соусом З М'ЯСОМ
