Баранячі відбивні з сиром і капусtoй
Знадобиться
5 баранячих котлет, 100 г сиру рокфор, 1 кг цвітної капусти, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 склянка сметани, 1 чайна ложка дрібно нарізаного кропу, сіль і перець за смаком.Як готувати
Баранячу корейку, т. Е, спинку з реберцями, розрізати на котлети, зачистити кісточки, злегка відбити. Скласти приготовані котлети в глибоку тарілку, посолити, поперчити, злегка побризкати олією, накрити кришкою і поставити на 1/2 ч в холодне місце. Перед тим як смажити, обваляти котлети в тертому сирі, покласти їх на решітку в духовці, підсмажити з обох сторін. Підсмажені котлети вийняти і скропити розтопленим рослинним салом, покласти на блюдо, обкласти цвітною капустою.Приготування кольорової капусти. Очистити качан капусти, розібрати по гілочках від качана, покласти в каструлю, додати 3 ст. ложки сметани, влити 1 склянку води, посолити, прикрити каструлю кришкою і поставити гасити капусту до м'якості. Коли капуста стане м'якою, покласти в неї залишилася сметану, дати капусті покипіти зі сметаною 5 хв, викласти на. блюдо до котлет і посипати дрібно нарізаним кропом.
