Береки
Знадобиться
На 5 порцій:380г борошна
1 яйце
900 г м'ясо
25 г внутрішнього жиру або сала свинячого
270 г цибулі
80 г слів.масла
Як готувати
Баранину або яловичину (м'якоть), внутернній жир (свиняче сало), ріпчасту цибулю нарізують на шматочки і пропускають через м'ясорубку, додають сіль, перець і добре перемішують.Для тіста беруть борошно вищого сорту, яйця, сіль, воду і замішують тісто. З готового тіста розкачують круглі коржі, на середину яких укладають фарш, і защипують їх.
Відварюють берек в киплячій солоній воді. Готові берек і подають з маслом.
