Біфштекс рубаний
Знадобиться
600 г яловичини (для фаршу),100 г шпику,
50 г молока,
1 ч.л. солі,
перець чорний мелений,
50 г вершкового масла.
Як готувати
Великі смачні котлетки.М'ясо яловичини нарізаємо невеликими шматочками і разом зі шпиком пропускаємо через м'ясорубку, додаємо сіль, перець, молоко і вимішуємо. Фарш формуємо у вигляді биточків, надаючи їм приплюснуто-круглу форму (діаметр 6 см, товщина 2 см). Виходить 5 шт. Смажимо на плиті впереворот з двох боків до утворення піджареної корочкі- до готовності доводимо в духовці.
