Кулінарні рецепти » Другі страви » Буглама з баранини

Буглама з баранини

Знадобиться

На 1 кг баранини: масла вершкового - 3 столові ложки, цибулі ріпчастої - 5 головок, плодів ткемалі - 2 склянки, зелені свіжої різною - 1 пучок, часник, шафран, перець і сіль - за смаком.

Як готувати

Баранину (грудинку і м'якоть) нарізати невеликими шматочками і поставити гасити, додавши масло. Після того, як сік випарується і м'ясо почне підрум'янюватися, додати дрібно шінкованной цибулю і тушкувати до розм'якшення м'яса та цибулі. Потім додати рубану зелень (кінзу, аніс, кріп, тархун), часник, шафран, плоди ткемалі (або соус ткемалі), стручковий перець, сіль за смаком і довести до готовності. Готову бугламу витримують хвилин 15.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Суп з курки з ткемалі і кінзою

178 52034

Чакапулі з Бараха

150 59164

М'ясо в ткемалі

130 67660