Соус ткемалі
Знадобиться
Інгредієнти:ткемалі
1 кг
або алича
1 кг
часник
1 головка
киндза
2 ст. ложка
кріп
2 ст. ложка
кріп
2 ст. ложка
перець стручковий
1.5 ч. Ложка
сіль
по смак
Як готувати
Перебрані і промиті сливи покласти в емальований посуд, залити водою, щоб вона їх покривала і, часто помішуючи, варити на повільному вогні до тих пір, поки не зійде шкірка і не відокремляться кісточки. Потім сливи разом з відваром протерти через сито. До отриманої маси додати дрібно нарізану зелень, товчені стручковий перець і часник, сіль, при бажанні - трохи цукру. Довести до кипіння і остудити.
